黑椒苹果澳牛粒(9/9)
将澳牛肉(不带筋的)切成约2cm见方的丁,用一茶匙(5ml)蚝油、几滴老抽、一小勺干淀粉抓匀腌制20分钟。
将苹果去皮切成小丁,用淡盐水浸泡五分钟。彩椒洗净切成丁。
平底锅放少量油,低油温时倒入腌制好的牛肉丁,翻炒到表面变色。
倒入苹果丁,翻炒几下。
倒入一茶匙黑胡椒粉。
再倒入彩椒丁。
加一茶匙蚝油(5ml)。
一茶匙生抽(5ml)。
翻炒均匀即可出锅。