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千张结烧五花肉(2/9)
将五花肉切成小块，用料酒和盐腌制一会儿。
焯水并去除浮沫。
捞出五花肉，沥干汤汁，汤汁留作备用。
锅中做油，将姜蒜片和辣椒爆香，倒入五花肉翻炒。
倒入汤汁。
加入千张结翻炒均匀。
倒入适量生抽，加点盐，开小火焖烧15分钟。
加入几颗冰糖，烧至冰糖溶化。
撒点鸡精、香葱翻炒均匀，出锅。