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瓜片虾仁(1/3)
虾仁去沙线从背部划开，不要划断了，加少许食盐、蛋清、淀粉抓匀待用；
黄瓜切片；
锅留底油，先把虾仁下锅划炒待变色大概8成熟，出锅盛盘后下黄瓜炒至快软时加大火力把虾仁下锅加食盐翻炒装盘！