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粉蒸牛肉(0/7)
空锅烧热后，调成中小火，将大米倒入锅中翻炒；
炒至大米变成微黄色时，加入八角和干红辣椒继续炒香。2分钟后倒出大米，去除辣椒和八角待用；
炒好的大米自然冷却后，用料理机打碎，打成细颗粒状即可；
把牛肉切成5毫米厚的大片，放入B料搅匀后腌制10分钟；
将打好的米粉加入肉中，用手抓伴均匀；
蒸锅中多倒一些水，大火煮开后调成中火，放入蒸笼，盖上盖子，蒸60分钟即可；
蒸好出锅后，在蒸肉内淋上蒜泥与红油，撒上香菜叶即可。