取一鍋，不加任何一滴油，加熱後放入牛肉片乾煎煸出油脂後取出
同一鍋，一樣不加油(用鍋裡殘餘牛油即可)，放入所有菇類炒一下下， 稍微變軟即可
再加入剛剛好炒的牛肉片，從鍋邊熗入醬油與加點黑胡椒粉拌炒調味即可盛盤上桌。 這裡用醬油而不是鹽是因為從日本料理節目上學到醬油 奶油是很搭的味道， (記得醬油不要太多，不然就太搶味了) 因此使用醬油來取代鹽，更增加一層的風味
這道菜的準備與料理速度都很快，且一道菜裡有蔬菜也有肉類。 就算是單身族如我，只要煮個白飯與再炒個青菜， 搭配上這一盤鮮菇牛肉就可以當當天的晚餐與隔天的便當。 下班後自己也可以簡單快速的煮營養又豐盛的晚餐喔~
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