嫩藕去皮切成片、青椒去籽和蒂切成片、小红椒切小段。

锅中放油加葱爆香，加藕片翻炒一下加糖、醋和水煮一会儿，加入青椒片和盐炒熟，出锅后撒上小红椒点缀一下即可。