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干锅腊肉茶树菇(7/7)
茶树菇洗干净后，斩腰切一刀。让长度变成之前的2分之一。
姜切丝，蒜切末备用。豆豉也剁成末。干辣椒切小段。
腊肉切片，青椒切丝备用。
锅烧热后，倒油。油温7成热时，依次放入姜蒜，豆豉，花椒和干辣椒。翻炒。
倒入腊肉片，转中火，让腊肉的肥肉部分爆一下油。（这样做跟烧红烧肉是同方法，同理）
转大火，倒入茶树菇，放一勺老抽和一勺白糖。翻两下，再放少许盐。
炒2分钟左右，放入切好的青椒丝，再放适量鸡精。翻炒个一分钟就可出锅啦