酸奶蛋糕(
3
/9)
蛋黄加入糖粉10克搅拌均匀
再加入100克酸奶搅拌均匀
筛入低粉25克，玉米淀粉10克搅拌均匀无颗粒状
蛋清加入白砂糖打发，25克分三次倒入
蛋白提起不掉
加入三分一的蛋白到蛋黄中搅拌均匀，再将剩下的蛋白全部倒入，搅拌顺着一个方向
倒入6寸活模，用锡纸包住模具，在底下坐一盆清水
上温130，下温150烤45～50分钟
出炉晾冷放冰箱冷藏三四个钟口感更佳
