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春节|面包机自制年糕年年高#2018年我学会的一道菜#(0/11)
食材准备：糯米淘洗后加水浸泡4小时以上
我泡了一夜，手用力捻能把米微微碾碎
连米带泡米水一起上锅大火蒸熟，我在水开后蒸了20分钟
蒸好的糯米应该是软糯的
将蒸好的糯米趁热倒入面包机，加一勺植物油，启动mix混合功能（能快速搅拌的功能），想要加糖可以在这一步
高速旋转的面包机逐渐将蒸熟的糯米粒打出黏性成团
打好的年糕，想要再细腻些可以再多打一会儿，我喜欢有一点颗粒感的，不过其实这个程度吃下来发现也没多少颗粒了
取一小块打好的年糕团，裹上一层椰蓉或者黄豆粉
或者在表面放一点甜甜的柚子酱，很好吃
混搭，撒点红心柚，好像也不错呢
吃不完的可以用模具整形冷藏变硬后储存：在烤盘或者模具中擦少许水，将年糕团趁热倒入盘中，用刮刀沾水逐渐慢慢擀开来铺平，冷藏变硬后就可以切片食用，煎一下烤一下，煮汤炒菜都可以