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陕西风味——油泼面(3/9)
面粉、食盐和温水一起倒入东菱的厨师机桶，3档揉面成团
揉好的面团是稍微有点硬的，要多醒发一会，才有嚼劲
面团放案板上盖上保鲜膜醒发半小时，揉成光滑的面团，分成三份
取一个面团裹上一点擀成长方形，切成宽面条不用太薄，放一旁备用
豆芽和青菜洗净用清水煮开捞出备用
锅加水烧开，面条下锅前拉一拉就变得很长了，煮开捞出沥干水分
摆上青菜豆芽，撒上辣椒面和葱碎
烧3勺玉米油，淋在面条上，酱油老醋食盐用小碗调匀再淋上去就可以吃啦！
面炀的好，超级有嚼劲。