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【卡通馒头&卡通包】迎新年祥瑞之兽---舞狮头(18/30)
揉成一个光滑的面团 这个就不多赘述了
【调色】:黄色15g 黑色2g 蓝色3g 红色97g 白色7g 绿色15g 橙色2g
红色取50g 滚圆
包入馅料
收口朝下放在油纸上
取一点点红色面团擀薄,用小号裱花嘴压出圆形,没有裱花嘴就自己擀个直径1.5cm圆形,不要纠结工具模具
黄色做如图装饰,用牙签
粘合在包入馅料的红色面团上,摆放位置如图,不要正上方。
蓝色取1g左右,搓细,擀成宽5毫米,长2cm左右长条,白色搓细条装饰波浪线
粘合在红色圆形上面
白色搓小粗条,做狮子口,如图
嘴巴一圈用红色搓大小渐变的圆球粘合,记得刷点水粘合,否则会掉
【眼睛】用到了白色。黄色、蓝色和黑色面团,白色直径2cm左右圆形,然后如图,黄色、蓝色、黑色依次大小变化,黑色的直径大概8mm左右,最后白色小圆球点缀一下,显得生动
黄色搓细条,刚才15cm左右长,宽5mm 的薄片,需要耐心就是红色如图,利用牙签做装饰,不做不好看的,最后对半切开
如图粘合在眼睛下方
绿色长度3cm左右,宽5mm,用刮板压压痕
白色细条做波浪线装饰
粘合在眼睛上方,黄色和白色搓球体粘合在狮子鼻子两旁,橘色搓成水滴状,白色细条螺旋粘合,做兽角
侧面如图装饰
狮子头后半部分装饰就是大大小小圆球了
剪刀剪牙齿
红色面团擀成变成8cm左右正方形,(先擀成圆形用刀切)在四个角上搓个洞,可以用裱花嘴或吸管
黄色搓成10cm左右细条
穿过洞洞如图穿插,这个文字我不会解释啦
黄色擀薄,花边模具压出2个圆形,对半切开
黏在垫子上,这个洞洞我用裱花嘴戳的,不戳也不影响
因为上海温度很低啦,有蒸烤箱就很方便,点击“恒温发酵”功能,温度35度,时间45min
45min后发酵好啦,湿度刚刚好
不用取出,之间点击;‘鲜嫩纯蒸’ 温度100度 时间15min,结束后焖2min开箱取出。 如果没有蒸烤箱就是冷水上锅,大火煮开转中火,一共15min,关火后焖2min取出。
有没有很喜庆