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厚切日式炸猪排(6/7)
五花肉洗干净，切2CM厚肉条。 撒上盐和胡椒粉。 静置1小时以上，充分入味。 静置期间找个东西盖上点儿，避免风干
入味后的五花肉表面沾满淀粉
沾好淀粉后，再把五花肉的表面沾上蛋液
沾好蛋液后，裹上面包糠
开火，油烧到6，7分热（就是肉扔进去没有冒大泡）炸到用筷子扎一下，能把肉扎透，就是炸熟了。 把肉捞出来，开大火，一次性把肉扔锅里，再复炸一下就好了。
作为炸猪排的配菜，可以是寿司酱油，烤肉酱或土豆沙拉。
吃之前用剪刀剪成小段，也可以用刀切。不喜欢弄得满哪儿都是油的，最好剪子剪。