花椒，姜片，蒜蓉，小葱大葱，红辣椒下锅爆香，李锦记香辣酱和蒜蓉辣椒酱，郫县豆瓣酱各一大勺下锅炒一下，放老抽一勺，一大勺生抽，一勺蒸鱼豉油，放桂皮和八角还有香叶，加水加冰糖烧煮卤水

加入洗干净的鲍鱼煮20分钟关火闷到自然凉透

冷却后味道更佳