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#2018年我学会的一道菜#蜜汁叉烧肉(8/9)
肉可以选用里脊肉，梅头肉，后腿肉，排骨，都可以。看自己喜欢。
把肉洗净，用厨房纸擦去多余的水分。分成大小差不多的几块。用牙签扎多一些小孔，帮助后续酱汁的入味。
把配料表里的所有材料混合在一起，做成腌料。
取一个保鲜袋，把肉和酱汁都装进去。
一只手抓紧袋口，用另一只手在保鲜袋外揉按，给肉做按摩。
按摩好的肉接掉多余的空气，扎紧袋口，外面可以再套个袋子。放冰箱里冷藏过夜，腌制12个小时以上。
取出腌制好的肉码在烤盘上，烤盘里铺两层锡纸，防止漏油。
放入预热好的烤箱，中上层200度20分钟，取出刷一层腌料汁和蜂蜜，翻个面继续烤。我的烤箱温度有点偏高，翻面后我调到了180度，继续烤20分钟。
烤好的肉切片装盘，趁热吃味道最好。颜值派的可以像我这样再切些大蒜叶之类的装点一下。