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#2018年我学会的一道菜#巧克力流心小蛋糕(2/16)
准备好所需材料，鸡蛋打散
黄油和黑巧克力隔水加热至融化
开始开高速打发全蛋，先不要加细砂糖
打发至粗泡加入20g细砂糖，继续高速打发
打发至全蛋膨大发白
筛入低筋面粉
翻拌均匀
黑巧克力黄油融化后的状态
加入到蛋糊里
翻拌均匀
装入裱花袋，剪个小口挤入纸杯里，入冰箱冷藏半小时
从冰箱拿出来，入预热好的烤箱220度8分钟
成品图
成品图
成品图
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