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脆爽意面(6/8)
水开后，滴几滴油，下意大利面煮12-15分钟，总之多煮煮，不好熟。
打两个鸡蛋，加一勺淀粉，充分搅拌，打出泡沫。
我用的电磁炉，多来点油，冒青烟，倒入鸡蛋液，定型后，开小火。
待表皮蛋液微微凝固，用铲子轻轻盛出。
热锅冷油，下洋葱丝，翻炒。
来两勺番茄酱，一勺黑胡椒酱。
下面条，用筷子搅拌均匀，加点盐巴调味。加点煮面的汤。
盛出，切几片薄黄瓜搭配。黄瓜脆爽，鸡蛋嫩滑，意面香甜。口感很丰富。