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雪豆蹄花(4/12)
雪豆提前12小时泡发
每个猪脚切成6块，清洗干净
冷水下锅，煮开，出除血沫子，捞出来
捞出来的猪脚用温水清洗干净
洗干净的猪脚放入砂锅
放入泡好的雪豆
加入姜片
加入蒜和香葱，还有高度白酒
加入温水，水量要沫过食材
砂锅盖好盖子，大火煮开，转中火煮2个小时
开盖后，看见，漂亮的白汤出来了，加适量的盐调味。所以第九步加水的时候一定要加住够多的水，否则会干锅，这个时候可以加点枸杞子了
盛出来，然后调点蘸料。两勺生抽，半勺米醋，白芝麻，花生碎适量，香油适量，还可以根据自己的口味加点辣椒油，一边喝汤一边吃肉，惬意的时光都是这样哦