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巧克力醇香慕斯(10/16)
6寸加高慕斯圈，用保鲜膜包上一面备用。
黄油隔热水融化
奥利奥饼干碎用料理机搅拌成粉末状
把打成粉的奥利奥倒入黄油中，搅拌均匀。
倒入包好保鲜膜的模具中，压实之后冷藏备用。 蛋糕的底托部分就完成了。
巧克力隔热水融化
吉利丁粉加10克左右的温水搅拌融化均匀
把融化的巧克力与吉利丁溶液一起搅拌均匀备用。
蛋黄加糖搅拌至发白
把加热至冒泡的牛奶倒入蛋黄中，继续隔水加热至浓稠状态。 过程中要不停搅拌，防止结块。
把蛋黄糊加入巧克力中拌匀
淡奶油打发至8分发，有纹路但还很软。
巧克力蛋黄糊防至30左右，把淡奶油分2次与巧克力拌匀
把做好的慕斯糊倒入之前铺好奥利奥的模具中冷冻4小时以上，可过夜。
用开水烫毛巾，然后围在慕斯模具周围，脱模。 然后放到冷藏里回温，2个小时以上。
切块之后撒上可可粉，开始享用美味吧…