安装App
龙利鱼海米疙瘩面(19/21)
准备食材：龙利鱼1条（取鱼肉30克）、海米2克、中筋面粉10克、鸡蛋1个、胡萝卜15克、西兰花15克，自制蝴蝶面20克（如果没有蝴蝶面也可以取消）
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。
海米用温水浸泡，把海米切得碎碎的。 tips：大家都知道海米补钙效果好，因为海米在脱壳的过程中还会保留一些壳，姐妹们给小宝宝吃的时候，要注意，如果宝宝不喜欢虾壳咀嚼能力不强，可以把海米的壳仔细剥去，再切碎。
将胡萝卜切碎。
西兰花是绿色青菜，所以要用开水来焯一下，能够去除草酸，然后稍微放凉再切碎。
将龙利鱼用刀从尾巴向上刮，去除鱼鳞。鱼鳞刮好之后，多用水冲洗几遍，让鱼干净一些。 tips：一般处理鱼鳞都是用这样的方法哦，实际操作起来特别简单！！特别是龙利鱼的鱼鳞，很容易刮下来！之前有常吃龙利鱼的姐妹说，这种鱼都不用处理鱼鳞，因为一蒸就能连皮带麟都剥掉了。
把鱼肚子用剪刀剪开，把里面的内脏给拿出来，然后再冲洗干净就可以了。
跟我之前教过大家处理鲈鱼的方法是一样的哦，就是这样沿着鱼骨头片下来就行了。别忘了用剪刀去除两侧鱼鳍。
最后将鱼肉侧着用刀片下来。 tips：看！侧着片鱼肉，鱼皮就自然的留下来了。看到一片片嫩嫩的鱼肉就馋得流口水，想把它们快点做熟吃掉。
把鱼肉放入碗中，加入两片生姜，再加入清水，浸泡15分钟，去去腥味。 tips：一般做鱼，大人的做法会加料酒去腥，但是给宝宝做辅食就不能加料酒啦，可以用我这种方法来去除腥味哦。
将鱼肉放入绞肉杯中，加入蛋黄。
把鱼肉搅拌均匀。
把鱼泥倒入面粉中。
把鱼泥搅拌均匀。 tips：因为面粉的吸水性不同，所以鱼泥搅拌的状态可能也会有微小的差别，你看，我做出的面糊是这样比较黏稠的状态，如果过于黏稠了，可能是面糊有些干了，用小勺一边搅拌一边加水调整状态就行。
把鱼泥面糊放入裱花袋中，剪一个1cm左右的小孔。 tips：如果你的面糊很黏稠，这个小孔就尽量剪的大一些，要不然面糊挤不出来。 另外一个小妙招，用杯子撑开裱花袋，再装面糊就会又干净又利索，不会弄得到处都是啊~
锅中烧开水，把蝴蝶面先加入煮熟。
接着加入海米和胡萝卜，一起煮一会儿。
接着把鱼肉面糊这样挤进锅中，用筷子夹断，做成小面疙瘩。
煮2分钟，面疙瘩都附到水面上了，把西兰花加入。
再煮1分钟，所有食材熟透，就可以出锅啦~
因为鱼肉特别嫩，而且很鲜美，用它做的鱼肉面疙瘩连汤底都是鲜味。做面疙瘩的面粉量很少，作为宝宝的一餐主食还不是很足够，所以我额外加了蝴蝶面。这样漂亮的小面片，不用去买，自己抽空在家做就可以了。