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皮蛋椰蓉酥#2018年我学会的一道菜#(2/25)
准备食材
将所有水油皮食材混合
将所有油酥食材混合
水油皮揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发30分钟，油 酥将其混合成无干粉状态即可
将醒发好的水油皮面团等分成12份，盖好保鲜膜醒发10分钟
将油酥面团也等分成12份，盖好保鲜膜待用
取一个水油皮剂子，按压扁，将油酥小剂子放入
将其包好，捏紧收口，如图所示
依次包好，收口朝下放置，盖好保鲜膜醒发10分钟
取上述醒发好的面团，用擀面杖将其擀成长条，如图所示
自上而下卷起来
依次卷好，盖好保鲜膜，醒发10分钟
将上述醒发好的小卷，再次用擀面杖将其擀成长条
同样自上而下将其卷起来
依次卷好，盖好保鲜膜醒发10分钟
醒发的时候，来分一下馅料，我用的是现成的馅料，大家可以根据自己喜好，包任意馅料，每个馅料12克
将上面卷过两次的面卷，按压一下，擀成圆形，放入分好的馅料
将其捏紧收口，稍做整理成一个椭圆形，如图所示
依次做好，如图所示
电饼铛提前进行预热，选择披萨功能，设置火力中档，铺上锡纸，依次摆放好
摆放好后，上面再加盖锡纸
烤好喽（这台可以升降高度的煎烤机官方链接http://small.supor.com/product-712.html?spr=%7E.%7E.10084）
象不象一个个皮蛋哦
再来一组
开吃喽