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东北大菜之脊骨炖酸菜(2/4)
脊骨泡水四小时，每小时换一次水，凉水下锅焯水约五分钟，捞出浮沫备用
锅留底油，倒入酸菜，炒制约五分钟，
倒入酸菜三倍的水量，倒入脊骨，葱段，水开改到中火炖制一小时，半小时的时候放盐调味，稍微放点酱油带一点颜色有点食欲
约一小时之后，开锅上菜了，一定要用盆上，才感觉大气，豪放哦