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炒鸭丁(2/11)
鸭胸肉切小块儿，用料酒，花椒面，盐腌。
胡萝卜，香菇，木耳，切丁儿，用水焯。青椒切同样大小的丁，备用。
准备芡汁：水，蚝油，生抽，淀粉，盐
用葱炸锅。
炒鸭丁。
炒至变色，
放入三丁继续炒
炒
如果鸭丁不熟，可以少量加汤，炖一会。然后倒入芡汁。
最后加青椒块。翻炒。
完成。