中种面团提前一个晚上，混合成团，冰箱冷藏发酵一夜备用。
和面机放入中种外的面包材料，先液体，后粉类，中种面团也撕碎大片一起放进去搅拌，黄油和盐等面团整体搅拌成型后再加，揉好，一次发酵至手戳进去也不回缩，取出，排气切割成四份，滚圆，放入烤盘进烤箱发酵模式发酵至两倍大，（发酵时间很长所以我们在这个空隙中做顶料墨西哥酱和奶昔包的夹馅）
顶料墨西哥酱：黄油软化加糖搅打均匀分次加入蛋液，再加入过筛后的低筋面粉，混合均匀装入裱花袋备用。
奶昔夹馅：奶油奶酪提前软化，加入糖粉，刮刀按压至顺滑无颗粒，再加入打发好的淡奶油，搅拌均匀，装入表裱花袋备用。
挤上墨西哥酱，烘烤时它会化开，会自己均匀的摊平包裹住面包的，所以放心，挤不用太多，因为它会流淌下来，挤面包表面三分之二就差不多了。
烘烤，160度25分钟左右，我烤箱温度偏高，我调的上火130下火150，你们按自己家温度来，尽量不太高不然表皮糊了内芯还没熟。
挤入奶昔酱，装饰果脯（蔓越莓葡萄干等果干）撒上糖粉，就可以吃啦！
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