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#2018年我学会的一道菜#鸡蛋抱豆腐(2/9)
首先将鸡蛋打入碗中打散，加入盐和胡椒粉拌匀均匀备用
香葱洗净后去根部切成葱花备用
豆腐约200g左右切成小方块，加入2勺玉米淀粉摇摆均匀，最好使豆腐都粘上玉米淀粉，这样好煎一些，吃起来豆腐外层口感也更脆
起锅下油加热，放入豆腐煎至金黄，最好是将一面煎好再翻动煎另一面哦
煎好豆腐后可倒去多余的油后改中火，再均匀的淋入事先打好的鸡蛋液
趁鸡蛋液未凝固时撒上葱花
撒上黑芝麻，煎至蛋液凝固后即可起锅装盘（注意调到自己好掌控的火候）
成品
成品