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#2018年我学会的一道菜#芸豆牛肉粒包子(5/13)
面粉加酵母加水和成光滑面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至原来的两倍大。
发面期间制作馅料：牛肉和芸豆收拾干净切粒。
锅内一大勺油，烧热后加入葱花爆香、再放入牛肉粒，再加一勺料酒炒出汤汁，然后把汤汁倒掉。
加入芸豆粒继续翻炒，然后加入除水淀粉外剩余所有调料翻炒均匀。
最后淋入水淀粉拌匀，关火。
发好的面排气分成若干剂子。
擀成中间厚四周的圆形包子皮。
放入适量馅料，两手配合包好包子。
包好后上锅盖盖儿再次醒发，大约20分钟。
发好后开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
又白又胖的包子就好咯！
成品1
成品2