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金牌京酱肉丝(3/5)
里脊肉切片，然后斜着肉片切成丝，用半个蛋清、1勺生粉、料酒和盐腌制15分钟
起锅烧热，倒入少许多力浓香花生油
放入腌制好的肉丝快速滑至变色，盛出
京葱切成细丝，摆在盘上，豆腐皮切方块备用
利用底油炒香甜面酱，接着加入肉丝翻炒，让酱汁均匀地裹在肉丝上即可。用一片豆腐皮包上少许京葱，加上肉丝。