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#2018年我学会的一道菜#红烧羊骨(14/15)
买回来的羊骨用水冲洗干净
锅里加入适量的水，然后再加入料酒，姜和花椒，在把羊骨放入锅中，焯水去血水
焯好水的羊骨捞出
准备葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶和冰糖
锅中加入适量的油烧到七成热时，把冰糖放入锅中化开
然后再把焯好水的羊骨放入锅中，翻炒片刻
再放入葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶炒出香味
再把料酒倒入
翻炒均匀
倒入生抽
再倒入老抽
再倒入蚝油翻炒到一分钟左右
然后再加入和食材一平的水大火烧开，转中火煮到羊骨熟
然后转大火收汁，在把孜然放入锅中翻炒均匀
装入盘中，上面撒上熟芝麻即可食用