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#2018年我学会的一道菜#下饭神器肉丁炒腌菜(3/8)
准备自制的腌菜，没有可以去市场买“雪里蕻腌菜”，淘洗一下，用手挤出水份，生姜切末，五花切丁，红椒切丁
放入油，放生姜末煸炒出香味
倒入肉丁炒散
炒到没有水份加入10克料酒，4克老抽，5克生抽，翻炒均匀
放入腌菜煸炒5分钟，炒出香味
加入剩下的4克老抽，5克上抽，放点盐，（有些腌菜很咸，不用加盐）炒均匀，再放白糖煸炒均匀
最后加入红椒丁，翻炒3分钟，一道好吃的下饭菜就做好了
成品图