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老北京炸酱面(5/10)
准备好食材。
面粉和鸡蛋放入和面杯，将量水杯装好。
开启劲道面条程序，开始和面醒面。待程序结束，开始出面。
炒锅加热，倒入多力浓香花生油烧热后放入蛋液炒成鸡蛋碎。
另起锅烧热，倒入少许多力浓香花生油，将肉馅倒入翻炒变色。
锅中放入甜面酱和加水拌匀的干黄酱，混合炒匀。
加入鸡蛋翻炒均匀，关火。
黄瓜、心里美、胡萝卜洗净去皮切丝，豆芽洗净、芹菜洗净切丁。将豆芽、芹菜丁、胡萝卜丝焯水，黄豆煮熟，捞出过冷水备用。
冷水入锅，煮开后放入面条煮沸，分两次加入冷水至煮熟。
捞出面条，放入炸酱和菜码，拌匀即可。