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豆芽菜小炒肉(4/9)
利用泡发粉条的时间，把黄豆芽的梗尖去掉。
豆芽弄好了，青蒜也切好了，这才想起来粉条泡了才一小时，还特别硬。时间不等人，肚子也咕咕叫，这里缩短时间的好法子就是沸水里煮粉条，印象里煮了5-6分钟就好了。
粉条煮好了，食材也都备好了，就可以开炒了。
青蒜是个好东西，和肉肉特别搭，而且蒜白和蒜叶起到不同作用，蒜白如同葱末，一开始用来爆香，而蒜叶很像香葱末，等临出锅用来提鲜。
等肉丝翻炒变色后倒入粉条，加入2大勺的生抽。
倒入洗好的黄豆芽，接着倒入少量的温水，因为粉条很吸水的，直接干焖，很容易糊锅。
加入适量盐，焖煮3分钟左右，等2分钟的时候倒入蒜叶。
收汁后就可以出锅，临出锅还可以淋入少许香油。
以往我们常用韭菜，其实青蒜的效果也很不错，大家可以试试哦。