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软萌甜紫米面包(7/16)
将牛奶，酵母，全蛋液放入厨师机桶中
加入高粉，糖，盐，注意糖和盐不能接触
启动揉面程序面团变得光滑的时候加入软化的黄油
再次启动揉面程序出现薄膜就可以了
整理成光滑的面团放入发酵碗中开始26度发酵
发酵到2倍大手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了
取出面团轻微排气后分割成12等分盖上保鲜膜松弛15分钟
蒸好的紫米趁热放入糖和炼乳搅拌均匀
松弛好的面团放入紫米
像包子那样捏紧收口
放入模具中开始二发36度70%的湿度发酵
发酵到8分满取出
盖上油纸压上烤盘放入预热好的烤箱180度20分钟，出炉晾凉就可以密封保存了
成品图
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