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超爽的麻辣孜然烤肉串#2018年我学会的一道菜#(2/24)
准备好所有的食材。
里脊肉洗净后用刀切成小块。
把切好的里脊肉放到一个大一点的碗里。
先在碗里面加入料酒去腥味。
再加入甘汁园玉米淀粉。
这个时候加入适量的盐调味。
再在碗里面打入鸡蛋清，这样烤出来的肉质鲜嫩多汁。
最后加入蚝油增加口感。
所有的调料都加入以后，再把切丝的葱放到碗里面。
把碗里所有的肉和调料混合后搅拌均匀，腌制半个小时。
这个时候把青红椒洗净后，用刀切成块状。
把串肉的竹签子提前用清水浸泡一会儿。
把腌制好的肉和青红椒依次串到竹签上。
这个时候用硅胶刷子蘸少许食用油刷在肉串和青红椒身上。
把刷好油的肉串放到烤盘里，烤盘底下垫上锡纸。
东菱烤箱170度提前预热5分钟后，把肉串放到烤箱中层。
启动东菱DL-K40C烤箱170度烤制23分钟。
烤制到10分钟的时候，把肉串从烤箱拿出来，再次把肉串刷上一次食用油，这样就可以锁住水分不流失。
再撒上孜然粉粒和辣椒面，喜欢吃辣的可以多撒一些，如果是给孩子吃，还是不要放辣椒面了哟。
把肉串再次放到烤箱里继续烤制13分钟即可。
哇咔咔，香味扑鼻又嫩滑的麻辣孜然肉串就烤好了，撒上适量的白芝麻即可开始享用咯。
我能说好吃到爆，香味直接馋哭我家邻居小孩。
嘻嘻，诱惑到你木有。
成品一