家常蘑菇的做法_菜谱

蘑菇撕条，过热水焯一下，2分钟左右，待水再次滚开基本就可以，捞出过凉水备用。

备料。愿意吃香菜可以备一点，不愿吃也可以不放。

起锅，炒肉片，然后放入葱，蒜，干辣椒，爆香。

倒入蘑菇，翻炒1-2分钟，撒盐，加一点味极鲜，不用太多。

把盐，味极鲜炒匀后加入热水，喜欢喝汤的可以多倒点，不喜欢喝汤的，水量刚刚没过蘑菇即可。待水再次滚开，调小火。（盖锅盖闷15分钟左右，根据加水多少20分钟也可以。）

我加的水少，15分钟差不多水刚好耗干，加入香菜，翻炒。出锅。（如果加水多，慢炖，汤会成白色，非常香，家里热水就这么多了，没来得及烧水）

完工，开动。