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家常蘑菇(
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蘑菇撕条,过热水焯一下,2分钟左右,待水再次滚开基本就可以,捞出过凉水备用。
备料。愿意吃香菜可以备一点,不愿吃也可以不放。
起锅,炒肉片,然后放入葱,蒜,干辣椒,爆香。
倒入蘑菇,翻炒1-2分钟,撒盐,加一点味极鲜,不用太多。
把盐,味极鲜炒匀后加入热水,喜欢喝汤的可以多倒点,不喜欢喝汤的,水量刚刚没过蘑菇即可。待水再次滚开,调小火。(盖锅盖闷15分钟左右,根据加水多少20分钟也可以。)
我加的水少,15分钟差不多水刚好耗干,加入香菜,翻炒。出锅。(如果加水多,慢炖,汤会成白色,非常香,家里热水就这么多了,没来得及烧水)
完工,开动。