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#2018年我学会的一道菜#玛格丽特饼干(9/12)
准备好材料。
先把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，然后把蛋黄用筛网碾成蛋黄细末。
常温软化好的黄油中加放糖粉和盐，用电动打蛋器打发，至颜色变浅，体积稍膨大。
放入过筛的蛋黄末，搅拌均匀。
然后再筛入低粉和玉米淀粉，用硅胶刮刀拌匀。
揉成软硬合适的，光滑的面团。放冰箱冷藏松驰30分钟。
取出冷藏好的面团，分成8克一个大小均匀的小面团。
揉成小圆球。
放入不粘烤盘中。
用大拇指轻轻按扁，让饼干出现自然的裂纹。
全部完成后放入预好的烤箱，中层，上下火，170度，18分钟左右，至边缘稍呈焦黄色即可。
酥香可口，入口即化，非常好吃的小饼干。