#2018年我学会的一道菜#杏鲍菇炒牛肉粒(
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把杏鲍菇,牛肉、彩椒都切成丁
杏鲍菇丁加适量淀粉,拌匀,让杏鲍菇表面裹上薄薄一层的淀粉
牛肉粒加适量淀粉和黑胡椒碎粒(现磨),腌制15分钟
切好姜片和大蒜片,备用
一切食材准备就绪
热锅温油,大火爆炒杏鲍菇,炒至泛黄色,盛出
留底油,大火爆炒牛肉粒至表面变色,盛出
放入底油,把姜片和蒜片爆香
倒入之前炒好的杏鲍菇牛肉粒,在锅内炒匀,放入料酒,盐、糖、生抽、蚝油、翻炒入味之后,倒入彩椒,翻炒到彩椒熟了入味
装盘,既得