#2018年我学会的一道菜#杏鲍菇炒牛肉粒(4/10)
把杏鲍菇，牛肉、彩椒都切成丁
杏鲍菇丁加适量淀粉，拌匀，让杏鲍菇表面裹上薄薄一层的淀粉
牛肉粒加适量淀粉和黑胡椒碎粒（现磨），腌制15分钟
切好姜片和大蒜片，备用
一切食材准备就绪
热锅温油，大火爆炒杏鲍菇，炒至泛黄色，盛出
留底油，大火爆炒牛肉粒至表面变色，盛出
放入底油，把姜片和蒜片爆香
倒入之前炒好的杏鲍菇牛肉粒，在锅内炒匀，放入料酒，盐、糖、生抽、蚝油、翻炒入味之后，倒入彩椒，翻炒到彩椒熟了入味
装盘，既得