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黑米马拉糕(1/8)
黄油融化保持温度在40度。粉类过筛备用。
隔热水将鸡蛋加细砂糖，盐，打发到膨胀发白。蛋液温度升到38到40度时从热水中取出继续打发。
分次加入牛奶。
打发到画8字不消失的状态。
加入过筛的粉类拌匀后加入融化的黄油拌匀。
倒入学厨磅蛋糕模具中，震出气泡，盖保鲜膜，大火蒸18到20分钟。
出炉脱模放凉即可！
淡淡的芝士咸味，很香！