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#2018年我学会的一道菜#水鸭烧萝卜(2/14)
买回来的水鸭浸泡一会，然后洗干净(买时直接让营业员剁好)
锅里加入适量的水，姜，花椒和料酒，然后再把水鸭放入锅中焯水，去除血水
焯好水的水鸭捞出
准备半个萝卜
将萝卜洗干净去皮，切成适当的块
把姜葱切成条，蒜切成片
锅中加入适量的油，然后烧到七成热时，把葱，姜，蒜，花椒，大料，香叶放入锅中炒香
然后把焯好的水鸭放入锅中，翻炒片刻
再倒入料酒，翻炒均匀
在倒入老抽
倒入生抽，翻炒均匀
在把萝卜块放入，翻炒一分钟左古
在加入和食材一平的水大火烧开，再转中火煮到鸭子熟为止，转大火收汁，关火出锅
装入盘中，上面撒上香菜碎和小葱碎即可