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杭椒番茄巴沙鱼(5/8)
准备食材
平底锅放少量橄榄油，加蒜末和干辣椒炒香
10颗小番茄对半切，放进锅里小火翻炒
接着加入杭椒段和柠檬片提味，杭椒和柠檬温度过高容易产生苦味，所以最好中小火慢慢煎炒
同时把巴沙鱼切断用盐和黑胡椒腌制一下
巴沙鱼切小块，放进锅里加一点清水活着高汤一起小火炖就可以了
最后加一些葱或者香菜，剪炖的过程不断把汤汁浇在巴沙鱼身上让它们更好的吸收汤汁
最后收汁，一道快手菜就做好了