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甘醇红烧黄花鱼(1/13)
黄花鱼解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。洗净后擦干，在鱼身正反两面划上几道斜刀，方便入味。
洋葱，香菇洗净后切片备用。
黄花鱼放入大碗中，倒入蒜片、姜片、葱花，淋上料酒。
倒入一大勺万字甘醇酱油。
鱼身涂抹均匀，腌制30分钟左右。
不粘锅中无水无油，烧热后用姜擦拭锅底。（这样可以防止鱼皮破掉。
锅中底油烧至7分热，转中火，下入黄花鱼，煎至两面金黄后盛出待用。
锅中底油烧热，下入葱姜蒜，洋葱和香菇一起爆香。
倒入适量的清水，调入1大勺甘醇酱油。
水开后下入煎好的黄花鱼。
大火烧开后转中小火慢炖20分钟。
最后转大火收汁，放入几个青椒圈配色。
装盘后淋上鱼汤汁，即可食用。