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#2018年我学会的一道菜#淡奶油吐司(9/11)
所有中种面团混合揉圆，发酵至3-4倍大，撕开有密集小孔。也可以放冰箱冷藏发酵15个小时以上。
把发酵好的中种面团切小块，与主面团混合，放入东菱面包机揉至完全阶段，扯开一块面团，出现手套膜，盖保鲜膜醒15分钟。
把面团均分成3份，我做了2倍的量。
把小面团轻拍排气，擀成椭圆，从上而下卷起。
盖保鲜膜醒15分钟。
再次擀开，从上而下卷起。
放入学厨450克不粘吐司盒进入二发。
二发完毕，表面可以刷蛋液，上色更好看。我懒，没刷。
放入预热好的烤箱，下管170度，上管145度，35分钟。具体时间温度请参考自家烤箱。
出炉咯
组织棒棒，超级柔软。