梅菜笋干肉#2018年我学会的一道菜#(
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五花肉切块 飞水 用温水清洗干净
铸铁锅底放入葱结和姜片 放入五花肉 加料酒 老抽 生抽 冰糖 加点水 盖盖煮开转小火焖煮半小时左右
煮至五花肉上色 汤汁浓稠
将五花肉取出备用 肉汤留锅内
梅菜笋干 温水浸泡十分钟左右洗净
将梅菜笋干放入肉汤中
再加适量清水和生抽冰糖调味 开大火煮开后转小火焖煮半小时左右
煮至这样
把五花肉铺上 盖盖小火焖煮20分钟左右
将五花肉和梅菜笋拌匀
梅菜笋干吸饱了肉油 肉软糯不油腻 口感偏甜 一道典型的下饭菜
成品
