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葱油铁棍山药(5/8)
铁棍山药一根，洗去外表的泥沙。
用刮刀削去外皮。
切成约3厘米长的段。
摆入盘中备用。
冷水入锅，开大火将水烧开，水开后转中火蒸10分钟。
蒸好以后取出，用辣椒油，生抽，盐，味极鲜和少许开水调成酱汁。
油锅烧热，下入葱结煎出葱油。
将料汁淋在蒸熟的山药上，浇上热葱油，摆小葱装饰提味即可。