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补钙鲜虾粥(13/14)
准备食材:大白菜20克,宝宝粥米40克,干香菇1朵(约2克),鲜虾5只(净虾仁40克)。
干香菇用流水清洗。 »妈妈们注意哦~我今天用的是干香菇,因为它的VD含量比新鲜香菇要高好几倍。 »为了拍摄好看,我用水壶来冲洗,妈妈们在家可以用自来水直接冲洗哦~
将冲洗后的干香菇放入温水中,浸泡1小时。 »泡干香菇时,最好用20℃~35℃左右的温水,这样既能使香菇更容易吸水变软,又能保持香菇特有的香味;冷水浸泡也可以,但是需要更长的时间哈!
泡发好的香菇去掉根部。 »香菇的蒂有点微苦,妈妈们一定要提前去除。
将香菇剁碎。 »妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定香菇的细碎程度哈!
奶锅中依次倒入宝宝粥米、香菇碎、600毫升清水。 »这里的水量最好一次性加足,后面加的话会使水粥分离,影响口感。
大火熬煮20分钟。
另起一锅,水开后,放入大白菜,焯水2分钟。 »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
焯水后,将大白菜菜梗斜切;菜叶切碎。 »大白菜的菜梗纤维较粗,斜切可以切断它的粗纤维,让宝宝更好的咀嚼与消化。
鲜虾去头尾、去壳、去虾线。 »虾的背部和腹部都有虾线,妈妈们记得都要去掉哦~
处理好后,将虾仁切碎。 »虾仁取重40克。
粥锅中倒入大白菜菜梗和鲜虾仁碎,大火煮5分钟。
再倒入大白菜菜叶碎,煮5分钟。 »由于蔬菜的耐煮性不同,所以菜叶要后放哦!
一碗鲜香可口的补钙粥就做好啦~~鲜美的虾肉加上香菇的清香,别提多好吃了!寒冷的早上,喝上一碗,胃里里暖暖的,特别舒服~