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#2018年我学会的一道菜#南瓜黑芝麻包(3/6)
蒸熟的南瓜泥和面粉、酵母混合，揉成光滑的面团，放温暖的地方发酵至二倍大。南瓜蒸熟放温热再与酵母混合，免得烫伤酵母影响发酵。
把发酵好的面团滚圆排气盖保鲜膜醒15分钟，然后搓长。醒面能更有利于整形。
把搓长的面团切成大小相近的小剂子。最好大小相近，这样蒸的时间也相近，免得有大有小，有的熟了有的不熟。
把小剂子擀圆，包入黑芝麻馅料，捏紧收口。
冷水入锅，蒸20分钟左右，关火焖几分钟出锅。请根据包子大小，增减蒸的时间。
皮软馅香，非常好吃，老妈一出锅就吃了好几个。