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豆瓣鸡｜酱香浓郁(4/5)
鸡腿去骨切小块，和鸡软骨一起，加酱油、盐、糖、料酒混匀，腌制10分钟
将腌制好的鸡腿肉和鸡软骨表面裹上薄薄一层淀粉
起锅热油，放入鸡腿肉和鸡软骨，中火炸至表面金黄后捞出
另起一锅，放少量油，油热后倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒、麻椒，炒出香味
倒入豆瓣酱炒出红油，加入炸好的鸡肉和软骨，翻炒入味就可以出锅啦