安装App
#2018年我学会的一道菜#香橙炖排骨(1/13)
排骨剁成小块清洗干净，冷水，肉放锅里，加一勺料酒几片生姜大葱焯水，煮出浮沫。
用筷子把排骨捞出来，如果排骨上沾有浮沫，用手能承受的热水清洗干净，可能是个人原因，容不得肉上有多余的杂质在上面，沥干水。
橙子用盐把表皮搓洗干净，因为皮中含有非常高的类黄酮物质和多种香精油，果胶含量也高，所以是带皮一起炖的，能带来更多的健康益处。
切成片。
排骨、生姜、大蒜、洋葱、橙子装大碗里。
倒入料酒、生抽拌匀，腌制半小时，这一步比较重要，可以让排骨更好地入味。
热锅中倒入油，小火放白砂糖炒至冒泡，便于排骨上色。
放入排骨炒至金黄，转中大火加入八角、香料、花椒 ，翻炒两分钟左右。
加入没过排骨的水量，沸腾后转小火，盖上锅盖，焖30分钟。
揭开盖子，水分已干，加入盐翻炒均匀装盘，洒上白芝麻。如果还有汤汁，火开大收汁就可以了。
成品。
橙皮也特别的好吃。
成品。