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#2018年我学会的一道菜#糖醋排骨(2/10)
排骨斩小段，反复清洗干净
锅中烧水，放入排骨焯水后，捞出沥干水份
起油锅放入冰糖，小火炒
不断翻炒，炒出糖色即可
放入几片姜，倒入排骨快速翻炒
陆续加入，料酒，蚝油，生抽，继续翻炒，入味上色
加入清水，盖上锅盖大火
随时翻炒，汁明显少了转小火
收汁后加点香醋即可出锅
成品图