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#2018年我学会的一道菜#法式奶油蘑菇浓汤(15/22)
30克预先软化的黄油和20克低筋粉，揉搓。
三种菇洗净滤干水分
留3个白蘑菇，2个鲜香菇，其余全部切片或切小段，柄不用留全部切到碎块里
量杯取1000毫升水
电磁炉中火，取30克黄油入锅，化开
依次加入碎蘑菇，碎香菇，碎海鲜菇，翻炒
炒出水分，又差不多收干，白蘑菇微微泛黄时将炒好的菌菇放入大一点的康宁锅，加1000毫升水，煮开
煮开后转小火煨20分钟
煮至很浓稠时，加入一点水淀粉勾芡
用均质机打成糊，如果没有就用破壁机打。均质机比较方便，不用腾锅，可以在康宁锅里直接打好。
加入200克淡奶油，再打一下
呈如图状态
再加入第一步做好的黄油低粉
搅打均匀，加少许盐和黑胡椒调味
尝一口
准备30克黄油，装饰表面的蘑菇和香菇切小片，葱切碎，这一步在煲汤时先预备好
黄油入锅，化开后炒蘑菇
翻炒
颜色微微泛黄即可
盛汤装盘，表面中间放几片蘑菇，淡奶油画圈，橄榄油画圈淋面，撒葱花。
成品图
开吃